Медосмотр для поваров: в чём особенности


С плановой медицинской комиссией знакомы все работники любого предприятия. Ведь от состояния их здоровья зависит продуктивность труда. Но существуют профессии, где недопустимы даже малейшие болезни. Речь идёт о сотрудниках общепита. Напрямую контактируя с продуктами питания, работники кухни могут стать переносчиками многих заболеваний. Поэтому медосмотр для поваров – это не только диагностика общего состояния, но и один из главных допусков к рабочему месту.

Медицинские осмотры для поваров, как и для других специальностей, делятся на три категории:

  1. Предварительные (при трудоустройстве).
  2. Периодические (в течение трудовой деятельности).
  3. Внеочередные (по рекомендациям врачей).

Чаще такие комиссии осуществляются на договорной основе между владельцем общепита и лечебно-профилактическими учреждениями, лабораториями и эпидемиологическими центрами. Их оплата возлагается на работодателя.

Этапы прохождения медосмотра

Обязательная медкомиссия у поваров проводится минимум раз в год. Образец направления выдаётся по месту работы или на предприятии, куда вы устраиваетесь. Список врачей, которых необходимо посетить, выглядит так:

  • дерматовенеролог (в некоторых случаях – 2 раза в год);
  • психиатр;
  • психиатр-нарколог;
  • стоматолог;
  • отоларинголог;
  • гинеколог (для женщин);
  • терапевт.

Электрокардиограмма и флюорография также находятся в списке обязательных процедур.

Одним из главных методов диагностики считается сдача анализов. Это позволяет предупредить распространение инфекционных и паразитарных болезней. Сюда относятся исследования:

  • крови (общий анализ, микрореакция, на холестерин, содержание глюкозы, брюшной тиф и сифилис);
  • кала (на энтеробиоз и яйцеглист);
  • мочи;
  • зева и носа на стафилококк.

Вакцинация также играет большую роль. Повара обязательно должны быть привиты от кори, дифтерии и различных видов гепатита.

Причины для повышенного внимания

Практически каждая профессия имеет свои риски и вредные влияния. Такие производственные факторы и являются в большинстве случаев главными предпосылками для прохождения медосмотра. У поваров это:

  1. Физические перегрузки.
  2. Регулярное присутствие в загазованном помещении.
  3. Повышенная влажность воздуха.
  4. Температурный режим, который не соответствует нормам.
  5. Плохое освещение рабочей поверхности.
  6. Использование опасных инструментов и оборудования.
  7. Закрытая, недостаточно просторная зона для труда.
  8. Наличие сквозняков.
  9. Постоянная работа с горячими поверхностями.

Эти факторы определяют некоторые медицинские ограничения для профессии повара:

  • аллергия на продукты питания;
  • нервно-психические расстройства;
  • кожные заболевания;
  • бактерионосительство;
  • хронические болезни ЖКТ, органов дыхания и опорно-двигательного аппарата.

После прохождения медосмотра терапевт выдаёт заключение. Если результаты анализов и исследований в норме, то ему выдаётся на руки заполненный документ №1-ЛМК – личная медицинская книжка. Она должна храниться в работодателя, который и дальше будет контролировать периодические осмотры. Своевременно заполненный документ регулирует допуск повара к кухне.